Langhe Nebbiolo DOC "La Malora"
Caratteristiche organolettiche
Colore:
rosso rubino molto intenso
Profumo:
equilibrato e armonico con sentori di frutta matura. spezie e vaniglia
Sapore:
asciutto. pieno. morbido con delicato fondo di vaniglia e di confettura e tannini dolci
Caratteristiche tecniche
Vitigni utilizzati:
Nebbiolo > 85% Barbera < 15%
Gradazione alcolica:
14.0 % vol.
Resa media:
50 hl
Temperatura di servizio:
18° - 20° C
Caratteristiche dei vigneti: il Langhe Nebbiolo "La Malora" nasce dall'assemblaggio di uve coltivate in vigneti nel cuore delle Langhe, in zone particolarmente vocate e con buona esposizione.
Vinificazione e affinamento:
la vinificazione è di tipo tradizionale con una macerazione di circa 20 giorni ad una temperatura di 28-30° C. Segue la fermentazione malolattica in barrique dove successivamente il vino si affina per 15-18 mesi. "La Malora" rimane in bottiglia per altri 6 mesi nelle nostre cantine a temperatura condizionata da dove. senza fretta. si congeda per andare ad allietare le tavole degli amanti del Nebbiolo per i 6-8 anni successivi alla vendemmia.
