Cortese dell’Alto Monferrato DOC frizzante

Vitigno: Cortese
Gradazione alcolica: 11.50 % vol.
Temperatura di servizio: 8° – 10° C

Si ritiene che il vitigno Cortese abbia avuto origine proprio sulle colline piemontesi dell’Alto Monferrato, da cui si diffuse successivamente nel Basso Monferrato e nella Langa Astigiana.
E’ una varietà a bacca bianca che predilige terreni marnoso calcarei non troppo sciolti.
Dopo pressatura soffice, segue la fermentazione per circa 10 giorni a 16-18° C. La leggera vivacità e la piacevole freschezza lo rendono un vino gradevole e di facile bevibilità.

Descrizione

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: tenue, fruttato e fresco
Sapore: secco, con buona acidità, sapido, frizzante