Il Favorita è un biotipo del Vermentino, una varietà a bacca bianca attualmente coltivata nella zona circostante la città di Alba, nel Roero e nell'Alta Valle Belbo.
Si tratta di aree con terreni di medio impasto, di natura calcareo-silicea, che permettono di ottenere vini profumati ed eleganti.
Dopo pressatura morbida, la fermentazione avviene in purezza per circa 10 giorni alla temperatura controllata di 16-18° C.
Il vino così ottenuto sosta poi per un breve periodo di affinamento in bottiglia.