Questa selezione proviene dall’assemblaggio di uve Nebbiolo coltivate su terreni a forte componente silicea che conferisce ai vini che ne derivano grandi profumi e grande eleganza.
La vinificazione è di tipo tradizionale con una macerazione sulle bucce di circa 15 giorni ad una temperatura di 28-30° C. Segue la fermentazione malolattica e l’affinamento in piccole botti di rovere per 6 mesi.
Altri mesi in bottiglia sono necessari per raggiungere il definitivo equilibrio tra i profumi e l’imponente struttura.