Nebbiolo d’Alba Superiore DOC “Valeirole”

Vitigno: Nebbiolo
Gradazione alcolica: 13.50 % vol
Temperatura di servizio: 18° – 20° C

Questa selezione proviene dall’assemblaggio di uve Nebbiolo coltivate nel cuore della zona di produzione.
Si tratta di terreni a forte componente silicea che conferisce ai vini che ne derivano grandi profumi e grande eleganza.
La vinificazione è di tipo tradizionale con una macerazione sulle bucce di circa 15 giorni ad una temperatura di 28-30° C. Segue la fermentazione malolattica e l’affinamento in piccole botti di rovere per 12 mesi.
Altri mesi in bottiglia sono necessari per raggiungere il definitivo equilibrio tra i profumi e l’imponente struttura.

Descrizione

Colore: rosso rubino intenso con riflessi granata
Profumo: equilibrato, con sentori di frutta matura, spezie e vaniglia
Sapore: morbido, pieno, di buon corpo, vellutato