Il Barbaresco deriva la propria denominazione da un antico borgo delle Langhe. a pochi chilometri da Alba. La particolarità di questo vino dipende dalla sensibilità al clima delle varietà del vitigno Nebbiolo (100%) che producono un vino organoletticamente diverso da quello ottenuto dallo stesso vitigno nel vicino comune di Barolo.
Questa selezione deriva da alcuni splendidi vigneti siti presso i comuni di Barbaresco e di Treiso (CN). Ha una gradazione alcolica di 13.50% ed un invecchiamento di almeno 2 anni di cui la metà in botti di rovere.

Il Barbaresco si sposa perfettamente con formaggi stagionati. primi piatti corposi e carni rosse. in particolare Lepre al Civet. Fagiano in Salmì e Risotto mantecato al Barbaresco.

Ballon

In ambiente fresco e al riparo dalla luce. da consumare preferibilmente entro 10 anni dalla vendemmia.