Le uve Barbera per questa selezione provengono da vigneti coltivati nel cuore della zona classica. in Langa. sulle splendide colline circostanti la città di Alba (CN).
La vinificazione avviene in modo tradizionale con macerazione delle bucce per 10 giorni e fermentazione alla temperatura controllata di 25-28° C. Seguono a breve la fermentazione malolattica in acciaio ed un breve periodo di affinamento in bottiglia.

Si accompagna ottimamente a primi piatti. bolliti e formaggi di media stagionatura. E' ideale con gli Spiedini di carne. l'insalata di galletto ruspante. i cannelloni di Baccalà. lo sformato di Raschera e porri.

Calice Medio

In ambiente fresco e al riparo dalla luce. da consumare preferibilmente entro 4 anni dalla vendemmia.