Il termine "agricoltura biologica" indica un metodo di coltivazione che ammette solo l'impiego di sostanze naturali. presenti cioè in natura. per la concimazione dei terreni e per la difesa fitosanitaria. Questa Barbera è il primo progetto viticolo da agricoltura biologica nella nostra produzione.
Coltivare biologicamente significa soprattutto lavorare in accordo con la natura e ricercare continuamente nuove soluzioni tecniche che consentano di produrre uve di indiscussa qualità riducendo drasticamente l'impatto ambientale. Con questa tecnica la vite stessa rafforza i propri sistemi di autodifesa e il nostro agronomo ne segue con scrupolo le varie fasi di coltivazione: le rese di produzione vengono ridotte a favore di un'elevata qualità delle uve.
Tutte le operazioni in vigneto sono condotte secondo le direttive previste dal Reg. CE 2092/91 e certificate dall'ICEA (Istituto per la Certificazione Etica Ambientale).
I vigneti per questa selezione da agricoltura biologica si trovano sulle colline del nord astigiano tra i comuni di Viarigi. Moncalvo e Penango. La vinificazione è di tipo tradizionale. con successiva fermentazione malolattica e affinamento in bottiglia.

Questa Barbera si abbina a salumi e affettati assortiti. bollito misto. formaggi anche di media stagionatura.

Calice Medio

In ambiente fresco e al riparo dalla luce. da consumare preferibilmente entro 4 anni dalla vendemmia.