Caratteristico vino rosso piemontese che si presenta al palato frizzante. Proviene da uve Barbera coltivate nell'Alto Monferrato. nell'area viticola compresa tra Acqui e Ovada.
Dopo la pigiatura. la vinificazione avviene a temperatura controllata intorno ai 25° C con una macerazione breve di 6-8 giorni. Segue la presa di spuma in autoclave per ottenere quella vivacità che rende il prodotto di facile beva.

Si abbina a salumi di maiale. primi piatti saporiti. bolliti misti. formaggi a pasta morbida. Ottimo nell'accompagnare per la sua allegra vivacità spuntini e snacks. salse e verdure gratinate o alla griglia (melanzane. topinambur. asparagi...). soufflés al formaggio e fiori di zucchini farciti.

Calice Medio

In ambiente fresco e al riparo dalla luce. da consumare preferibilmente entro 3 anni dalla vendemmia.