Il Dolcetto è un tipico vitigno piemontese a bacca rossa diffuso un po' in tutta la regione. Questa selezione proviene da vocati appezzamenti coltivati nell'Alto Monferrato. nei comuni di Carpeneto e Rocca Grimalda.
La vinificazione è di tipo tradizionale con una macerazione di 15 giorni alla temperatura di circa 28° C. Seguono subito dopo la fermentazione malolattica ed un breve periodo di affinamento in bottiglia.

Ottimo da abbinare a primi piatti con salse saporite. pollame in umido. carni rosse stufate. formaggi di media stagionatura.

Calice Medio

In ambiente fresco e al riparo dalla luce. da consumare preferibilmente entro 4 anni dalla vendemmia.