Si ritiene che il vitigno Cortese abbia avuto origine proprio sulle colline piemontesi dell'Alto Monferrato. da cui si diffuse successivamente nel Basso Monferrato e nella Langa Astigiana. E' una varietà a bacca bianca che predilige terreni marnoso calcarei non troppo sciolti. Le uve per questa selezione provengono da appezzamenti coltivati nell'area tra Nizza e Acqui Terme.
Dopo pressatura soffice. segue la fermentazione per circa 10 giorni a 16-18° C.
La leggera vivacità e la piacevole freschezza lo rendono un vino gradevole e di facile bevibilità.

Si abbina ad antipasti. tartine. ostriche. piatti a base di verdure grigliate. pesce. Ottimo anche come aperitivo.

Calice Medio

In ambiente fresco e al riparo dalla luce. da consumare preferibilmente entro 2 anni dalla vendemmia.