I Colli Tortonesi si trovano nel sud-est del Piemonte, nella provincia di Alessandria. Questa zona collinare è la patria del Timorasso, un antico vitigno autoctono a bacca bianca riscoperto negli anni '80. Il Timorasso produce un vino bianco di notevole complessità e longevità, caratterizzato da aromi di frutta a polpa bianca, erbe aromatiche e note minerali. Al palato si distingue per la sua struttura importante, acidità vivace e potenziale d'invecchiamento. Queste qualità hanno portato alcuni critici enologici a soprannominarlo "Barolo bianco", paragonandolo al celebre rosso piemontese per la sua capacità di evolvere positivamente nel tempo e per la sua complessità organolettica