Barbera Asti Biologico DOCG

Vitigno:   Barbera

Gradazione alcolica:    13,50 % vol. ± 0,5

Temperatura di servizio:  16 – 18° C

Il termine “agricoltura biologica” indica un metodo di coltivazione che ammette solo l’impiego di sostanze naturali, presenti cioè in natura, per la concimazione dei terreni e per la difesa fitosanitaria. Questa Barbera rappresenta il primo progetto viticolo da agricoltura biologica nella nostra produzione. Coltivare biologicamente significa soprattutto lavorare in accordo con la natura e ricercare continuamente nuove soluzioni tecniche che consentano di produrre uve di indiscussa qualità riducendo drasticamente l’impatto ambientale. Con questa tecnica la vite stessa rafforza i propri sistemi di autodifesa. Il nostro agronomo ne segue con scrupolo le varie fasi di coltivazione: le rese di produzione vengono ridotte a favore di un’elevata qualità delle uve.

La vinificazione è di tipo tradizionale, con successiva fermentazione malolattica e affinamento in bottiglia.