Barolo Chinato

Vitigno:  Nebbiolo

Gradazione alcolica:   16,5 % vol. ± 0,5

Temperatura di servizio:   18 – 20° C

Collocazione e caratteristiche dei vigneti e del vino d’origine: Elemento fondamentale di base di questo vino aromatizzato è il Barolo prodotto con una vinificazione che segue scrupolosamente i dettami della tradizione e del disciplinare di produzione della DOCG.

Ricetta di produzione: il Barolo Chinato si inizia a produrre in Piemonte alla fine del 1800. Il consumo si diffonde grazie alla fama di vino medicinale che si era creata.

Si segue un’antica ricetta a base di infuso naturale di corteccia di china Calissaja, di radice di rabarbaro e di una decina di altre erbe aromatiche. La scelta di una bassa gradazione alcolica è motivata dalla volontà di valorizzare il Barolo d'origine.

Grandi la complessità olfattiva, la potenza e la piacevolezza aromatiche.