Erbaluce di Caluso DOCG
Vitigno: Â Erbaluce
Gradazione alcolica:  12,50 % vol. ± 0,5
Temperatura di servizio: 8 - 10 ° C
Il vitigno Erbaluce è una varietà a bacca bianca che viene coltivata su terreni di origine morenica, sciolti, ricchi di minerali presenti all’interno dell’area della denominazione.
La forma di allevamento tradizionale è la mezza pergola, aperta sul lato sud con conseguente vigoria fogliare e vegetativa.
Dopo fermentazione in purezza per la durata di circa 10 giorni alla temperatura controllata di 16-18° C, si ottiene questo vino che rende omaggio al nome del vitigno: la luce del sole nel suo colore ed il caratteristico sentore erbaceo al palato.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: fine, fresco, erbaceo con intensi sentori di fiori selvatici e fieno
Sapore: secco, armonico, con toni di frutta (agrumi) ed eleganti note minerali.
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