Dolcetto Ovada DOC

Vitigno:   Dolcetto

Gradazione alcolica:   12,50 % vol. ± 0,5

Temperatura di servizio:   18 – 20° C

Il Dolcetto è il caratteristico vitigno autoctono a bacca nera della quotidianità piemontese.

La vinificazione è di tipo tradizionale con una macerazione di 15 giorni alla temperatura di circa 28°C. Seguono subito dopo la fermentazione malolattica ed un breve periodo di affinamento in bottiglia.