Nebbiolo Alba DOC
Vitigno: Â Nebbiolo
Gradazione alcolica:  13,50 % vol. ± 0,5
Temperatura di servizio:  18 – 20° C
Il Nebbiolo è il più importante vitigno a bacca nera piemontese ed è una varietà sensibile ed estremamente esigente in termini di ambiente, terreno e clima. La raccolta avviene a metà ottobre quando la nebbia autunnale avvolge le colline: da qui si ritiene l’origine del nome.
La vinificazione è di tipo tradizionale con una macerazione di 15 giorni. Seguono la fermentazione malolattica e l’affinamento in acciaio dove si esaltano i profumi ed il sapore intenso del vino.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore: rosso rubino con riflessi granata
Profumo: delicato, caratteristico, lievemente speziato, con sentori di viola e lampone
Sapore: secco, di buon corpo, giustamente tannico, vellutato ed armonico.
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